99%の人がそうでしょう
そういうふうに言う人がいませんから
親が言っていたと言う人は稀です
僕の家もそうでした
母が減塩を信じて父に醤油のとり過ぎを注意していたのを覚えています
学校でも教えてくれませんし
塩のことなど何にも考えずにガブガブ水を飲んでいました
実は味噌汁にも梅干しにも
大好きな味噌おにぎりにも
煮魚にも
漬物にも塩がたくさん入っていたのですが
塩には気づいていませんでした
当たり前過ぎて注意しなかったのです
塩は地味ですね
いろんな料理の味付けの基本なのに
発酵食品に必要不可欠なのに
食料保存で無かったら飢餓で餓死なのに
どんだけ重くても山の人々にも届けていた人がいたのにね
味の素やハイミーは人気女優で
塩はその他の出演で 笑笑
でも塩が大事って知ったとしても
どんな塩がいいかは分かりませんね
精製塩が多分あまりよろしくないのは知っていても
スーパーで売っている塩がどんなものかは知らない
30代 僕も 海の精を知っても
煮詰めた塩よりも完全天日塩の方がいいのかと思ったり
なら海外の天日塩が日本の伝統的作り方の塩よりもいいんだろうかと考えたりしましたね
岩塩も海水が汚れていない時の海ですから
海塩よりいいと思ったり
でも本当はどうなんだろう
そう思っていましたね
今は人間が関わって人間に手で作られた 煮詰めた塩
人間が作り出す塩田の塩
人間の手が加わった天日塩の塩が
微量ミネラルをたくさん含むいい塩だって分かりました
自然が作る塩よりも 人間が手作りした方が
人間の組成にあった塩ができると言うことに気づいたのでした
まあいろんな塩があります
好きなものを使えばいいでしょう
僕は 民間の医学研究者として 健康回復の塩にたどりつきました
ですから塩の評価の基準は違います
ですから僕の考えが正しいとか正しくないとかではありません
僕は健康回復に焦点を当てています
にがりは切るがにがりの大切さも知っています
決してにがりで内臓が固まることはありません
日本人は古代から塩を作っています
そして私たちの祖先はにがりの効いた塩を摂ってきています
そして神様に塩と水と米を捧げます
キリスト世界も大事なのは塩です！
