・・・が、最近は月に２回はつくる。
適当でけっこういける！ということが分かった。
合宿に来たセラピスト(ハーバリスト、薬草医学)さんに簡単酵素玄米ご飯を教えようと思っていたら、
その方は僕よりきちっとつくれる人だった。笑
しかし、その酵素玄米ご飯から、
酵素玄米パン、酵素玄米甘酒をつくることはやっていなかった。
それで、教えることができた。笑
健康回復の食
この始まりは塩である。
次に玄米である。
そしてその作り方は、小豆と雑穀と共に炊くことである。
ここがは始まり。
そしてその酵素玄米ご飯の展開。
甘酒とパンをつくる。
これは必須の授業。笑
なぜなら、甘酒無くして、生食に結びついていかない。
健康回復の基礎が酵素と発酵。
特に生を食べる。生食無くして健康回復なし。笑
左手に塩、右手は生の食材。
塩だけで美味しく食べれればいいのだが、そこに甘酒があれば
いろんな生が食べやすくなり、美味しくなる。
そこに油
そこに酢
そこに醤油、味噌
そこにスパイス
があれば、いろんな生が食べられる。
そこにニンニク、生姜、ハーブがあればなお美味しい！
ここに発酵食品。
多くの人は、タンパク質だ、イノシン酸だ、ビタミンだ、亜鉛だ、リコピンだ、セサミンだ、、、、、などと目に見えない原子や分子を言うが、
食材１つにかなわない。
食材１つには、何十というミネラル、ビタミン、油、たんぱく質、糖質などが生命をつくった最高のバランスで入っている。
分子や原子を強調するのは、精製派、分子派、原子派の事業的野望と言っていい。笑
農家は丸ごとしか売れなくて、最も馬鹿正直に利益を逃している。
僕のような賢い人は、人々が見えない分子や原子で実験証明をし、mgで高く売る！
本当は、生命を丸ごと食べれば、最も身体でのエネルギー変換がうまくいく。
自然だ。
化学は錬金術。
それを情報化してメディアで流す。
それで、どうでもいいようなサプリや商品が、売れていく。
それをつくって、売っていく商売人がたくさんいる。
僕もその仲間かもしれない。笑
健康のことで本当のことを言えば、僕の独断だが、
その辺の草や花や木の皮を食べていればそれでいいのだ。
ボンボンバカボンバカボンボン。
木の皮は食えーん！ まあね 笑
僕のカレーは、まずは冷蔵庫の中との相談だ。
そろそろです。という食材をぶち込む。笑
インドのカレーを見よ。何でもカレー味じゃないか。
なら何でも大丈夫や。笑
僕はジャガイモ、人参を五重鍋でふっくら煮る。
だし醤油や玄米乳酸菌などで。
途中で玉ねぎも煮る。
大鍋の底でニンニク、生姜を刻んで、クミン粒と油で炒める。
ごま油、菜種油、オリーブ油ミックスで。
そこにエビと鶏肉を投入。前もって甘酒につけておく。
その後さっきのジャガイモだとかをいれて、豆乳、甘酒、
ソース、醤油、ワインなどと煮込み
様々なスパイスを入れていく。
ささっとつくる。
玉ねぎをゆっくり焦がさずに炒めるということはしない。
甘酒で何の問題もない。
ともかくささっとつくる。笑
僕の話をまともに受け入れると、ビジネス社会がちょびっと崩れるので、
そしてそこで生活の糧を得ている人がいるので、
その辺は考えてくださいませ。笑
カレー屋さんになる可能性もあるということが次第に分かって来ました。
あ、酵素食堂かなあ。