僕のご飯 最近
かまど炊き ガスで
電気炊飯ジャーではない
メジャーカップも無いので
大きめのコーヒーカップに米すり切り
鉄釜にコメ入れて
コーヒーカップですり切り水一杯
プラス10〜15%水
塩振って軽く混ぜて終了
ガスにかけて 強火で沸騰
水が垂れ過ぎないように弱火にして8〜9分
ガス止めて蒸す5分
そしてまた一気に強火1〜2分
おこげをつくる
ガス終了 また蒸す
ご飯作っている間に、サラダや煮物つくる
今日はシャケを焼いた
炊飯ジャー要らなくなってしまった
残り御飯は、翌日とか鉄釜をガスで温めればいい
来週は玄米ご飯かな
ごま塩振りかけて
あさりの味噌汁と
漬物と。
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