なぜだろう？
まず小麦がその辺の畑のものだ
日本みたいにカビ剤が入っていない
そして塩がいい
ゲランドやカマルグの手作り海塩を使っている
あとはパン屋さんが少量を作っている
日本でパンを食べると美味しいものもけっこうあるが
後の余韻がイマイチだ
フランスだと美味しい小麦粉や塩の余韻で身体は喜んでいる
噛んで飲み込むまではたいてい美味しい
しかし後の余韻で違いが分かる
僕の場合は
まだ懲りなくて中華料理とかも食べる
余韻で分かった時は時すでに遅しということも
本当に自然で美味しいものは
幸せ感が30メートル先くらいまで広がる
僕の話も軽やかで明るい
悪いものを食べると
誰かを批判したくなる
食べ物が良かったかどうかの最終結果は
お通じで分かる