塩の使い方
ミネラルバランスと抗酸化力。
塩の３つの評価基準のうちの２つ。
自宅にある調味料に少し入れてください。
市販の調味料はほとんどがコストを意識していますから
いい塩は使えません。
何かのミネラルが不足しています。
発酵食品もみなミネラルが勢ぞろいして、多様な菌が集まります、増えます。
家にある味噌や醤油やポン酢やだし醤油などに入れてください。
まろやかさが増したり
味に深みが出たり
試してみてくださいませ〜〜。
塩はすべてのベース
ミネラルは。
草や木や石が川に流れて、それが海にやってきてお塩になっています。
ミネラルは循環しています。
人間もミネラルの循環の中にいます。
そこから外れたのが、自然を忘れたホモ・サピエンス
最近のホモ・サピエンス
車に乗って、便利さを求めて、お金を稼ぐホモ・サピエンス
漢方塩は野菜や果物、魚、お肉としっかり取ってくださいませ。
僕はコーヒー飲みながら、ときどき舐めてもいますが。笑
