今日は タカラ に 出会った
タカラ とは
アイヌ語で 夢を育む という意味だそうだ
そんな 名前の TAKAra
パリの久田チーズに夕方ぶらっと行ったら
チーズやワインの先生 山田好美さんと
北海道のチーズ工房の斉藤なりみつさんと久田恵理さんがいた
僕はその3人の打ち合わせというか懇談会に突然参加した
そして、あれこれ彼のチーズを味見してやがて塩も味見してもらい
山椒七味とチーズの相性も食べてもらった
なりみつさんは気に入ってくれて
商品化について試作してくれるということになった
なんの予定もなかったが、タイミングがあった
久田さんもパリで神宝塩山椒七味でチーズを作ってくれている
さらにフランスのチーズ工房でも試作が始まるだろう
神宝塩はフランスのチーズやチョコレートに展開されていくだろう
パリのMyourei料理教室でもいつのまにか神宝塩で料理するようになった
味が深いという理由で
わずかな兆候のような展開だが、朝焼けの薄いピンクブルーの日が差した
人と人が出会い、夢を語り、行動する
何度か困難を味わうもそれがスパイスとなる
夢と勇気を持って僕もあなたも歩いていく
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