こんな塩っぱいの初めてだあ
で、袋を見る
アラブ語のような文字が
あ、つまり中近東のどっかの国のピスタチオだ
暑いからね
汗もかくだろう
身体は塩ミネラルを欲するだろうね
それでこんなに塩っぱくても国民はなんとも思わないのだろう
それがフランスに輸出されて
フランスだって減塩だが
あ、病人だけ医者から減塩されるだけか
フランスもチーズは塩っぱいのがあるね
バターにも塩がバッチリ入っているのもある
昔から酒飲みは塩っぱいつまみを食べる
ビールやワインやサケで身体液、血液は薄まる
薄まると免疫力が下がる
しかし身体液が濃すぎると水を飲みたくなる
そうやって身体液の濃度を調整している
砂糖が無かった頃はお茶を飲み、漬物や佃煮を食べていた
今は砂糖菓子が多い
これでは身体液は薄まり、なおかつミネラル喪失が起きる
毎日毎日、免疫力が下がっていく
自分の身体も本当は漬物と同じ
塩が満ちていないと腐っていく
それを忘れているから
しっかり病気になっていく
僕は昨日 ランチで洋梨のタルトを食べた
普段なら食べないが そんなに甘くなくて ソフトな生クリームも付いていて
混ぜて食べたら胃に吸い込まれていった
シェフが丁寧に少しだけ作るから砂糖の悪さが抜けている感じ
日本と同じくらいの小さめのケーキでよかった
もちろん塩は増量して僕の胃での調整をしてもらった
塩と砂糖、そして作る人のエネルギー
その店には今日も行きたいが日曜日は20軒以上調べたが店が閉まっている
日曜日はみな休む
スイスでもそうだった スーパーさえ空いていない
