神宝塩醤油 今日から発送始まりました
一昨日 2年醸した神宝塩入り有機醤油が届き、舐めて感動
旨味、甘味、濃度、香り、堪りません
さらっとした上品な味ではありません
こってりとした、しかし柔らかい深い味です
200〜300ℓ残る感じですので、小瓶に瓶詰めして
予約できなかった人にも味見できるようにしたいと考えています
次回の醤油生産も可能な感じになってきました
(有機材料が不足気味で、有機醤油でないかも知れませんが)
量は残念ながら多くはありませんが
やはり神宝塩醤油の美味しさを多くの人に感じてもらいたいです
ミネラルの種類、パワーが違うと発酵の豊かさが違います
醤油屋さんをもう1〜2箇所見つけたいと思っています
そして塩家族にしっかり提供できるように生産体制を築きたいですね
いつもありがとうございます
2021/10/18
